嚴長壽 / 年輕朋友請走一條追尋自我的天賦之路
年輕人不能靠別人打前鋒，自己動都不動，年輕人要有自己主張、自己的判斷、找到自己的能力，最重要的是，找到自己的初衷，這樣才能激發自己無可救藥的熱忱！
讓我先說一個令我印象深刻的年輕人的故事吧！
他，在士林夜市旁長大，十六歲還是淡水商工餐飲科學生時，就在亞都飯店巴黎廳當學徒。
今年三十六歲的江振誠（Andre Chiang），如今是國際餐飲圈表現最出色的台灣人之一。
去年他所主掌的新加坡Jaan par Andre餐廳，名列知名的「英國聖貝勒格利諾」全球五十大餐廳之第三十九名。
他身上傳奇無數。二度被《時代雜誌》封為「印度洋最偉大的料理」、餐飲指南《Relais and Chateaux》將他列為「○六年全球最佳一百五十位主廚之一」、Discovery 選他為「○六亞洲十大最佳青年主廚」。
江振誠從來沒有念過大學，但卻在競爭激烈的法式料理中，從臺灣出發、一步步站上國際頂尖的法式料理舞台，他走過的路，充滿荊棘，卻是一路跟隨內心熱情的追尋夢想之旅。
但，請恕我直言，台灣的「江振誠」們真的太少了。
環顧周遭，我看到更多年輕朋友，對未來感到迷惘失去方向者，比比皆是，我的痛心更甚。
因此，我想對年輕人說一些重話：很多人即使讀到大學、拿到碩士、博士，也是白讀，因為並非自己的天賦所在、天命歸屬，未能發揮真正的潛力與熱情，結果在職場與生活都得過且過，浪費生命。
年輕人應具備的能力
在過去在各種場合演講，我不斷強調：年輕人要懂得傾聽自己，清楚自己的天賦何在；也要學會觀察，下精準的判斷；面對世俗的潮流，要有勇氣提出主見；更重要的是勇於嘗試，甚至挑戰自己極限，為生命創下更大的格局。
對我來說，這是任何時代、任何地方的年輕人都必需具備的五大基礎能力。
「傾聽」自己內心的能力
「傾聽」，是與自己深刻對話，了解自己的能力。
特別是年輕人必須能夠分辨「興趣」和「能力」之間的不同。
也許有人覺得興趣就是他的能力及優勢，這其實是一種誤解。
你可能熱愛音樂，卻缺乏成為音樂家的精湛技巧，因為音樂涉及音感、聽力及基本節拍觀念等，甚至創作的天分，也需要後天的學習苦練。
再譬如美術，你必須對顏色、形狀、布局等很敏銳，否則做不了好的畫家；再如你想做外科醫生，除了醫學知識訓練外，必須具備靈巧的雙手，外科醫生的雙手必須能在開刀的關鍵時刻，靈巧地在人體內部操作複雜的器械；更別提廚師要有出色的味覺、嗅覺，甚至藝術涵養等。
如果你有興趣又有能力，兩項優勢相輔相乘，也許可以達到最適天賦的最佳結果。
但在這之前，你要學會傾聽你的內心，到底你真正喜愛的是什麼？
哪方面是你真正可以發展施展的領域？
「判斷」的能力
現在社會充斥各種看似酷炫的流行，很容易讓年輕人迷失。
好比在很多職業學校，「調酒」變成很熱門的選課。
年輕人大都覺得花式調酒可以將酒瓶往上甩，可以手伸到背後接瓶子，非常酷帥，幻想著「調酒師」未來應該也是搶手的工作。
但如果有位年輕小伙子帶著這項技藝到真正的職場，我想除了幾個以酷為號召的Pub與夜店外，在真正的餐飲行業中可能一點用都沒有。
因為如果他只學會A瓶酒加幾盎司、B瓶酒加幾滴之類的小技倆，一直停留在「求其技，沒有深思其藝」的層次，可能連真正的品酒能力都付之闕如。
再拿廚師傳統的盤飾來說，「刻花」的確是門大學問，但比起在食材上刻花、雕龍，用相對軟度材質的蔬果做各種造型，這些對三義的木雕師傅簡直只算是雕蟲小技。對於一個廚師，如果苦練後能將一個蘿蔔雕成一尾生動的龍，卻無法讓人品嘗到一道真正美味的好菜，實在也是本末倒置的事。
好的廚師要對食材的特性、口感充分掌握，對烹調的技巧十分純熟，對顧客的期待也完全了解，更甚最好有美學涵養…。而刻花、雕龍只具妝點性質的技術。
因此，年輕人要有能力判斷哪些能力是真金不怕火煉，能夠保證你的未來，不怕被潮流起落淘汰。
也要了解，工作能力不等於生活能力，更不是每個人都要跑第一名，心中要建立一套明晰的價值觀。
拿出「主見」的能力
現在的年輕人，看似表面上很多選擇，但碰到像人生志向、選擇念什麼科系、如何規劃自己的人生這一類「關鍵選擇」時，其實茫然失措、隨波逐流的多，胸有定見、勇往直前地少。為什麼？
原因之一是過去從父母、學校到教育體制甚至整個社會環境，疏於培養孩子自主的空間，鼓勵他們勇敢探索、思考和選擇，以及為自己負責的機會，造成孩子成長後，很難找到自己的「真愛」。
對比國外的年輕人，念完「高中」滿十八歲後，等於宣告制式學習的結束。
很多歐美大學生在申請大學時，刻意選在遠離家鄉、甚至是不同國家的大學，目的就是為了拓展視野。
很少人像台灣大學生，一直念到大學或研究所，都待在同一個地方，直到臨畢業了，才開始思考自己的未來生涯。
放在國際的水準來看，這樣都已經慢人家太多了。
長久以來，台灣整個教育系統，把「休學」看成非常嚴重的事，通常是生病、遭逢家庭重大事故等，學生才會休學。
很少學生像微軟創辦人比爾．蓋茲（Bill Gates）哈佛大學念到一半，二十歲就休學，和他的夥伴躲在車庫不眠不休撰寫程式。
雖然哈佛幾乎已是每位莘莘學子心目中的真理聖殿（剛好哈佛的校訓就是「真理」，拉丁文VERITUS），他就是覺得學校已經不足以教我了，有勇氣說：「夠了，我要先停下來，我要創造屬於自己的未來。」
我要強調我絕不是鼓勵大家休學，而是學校本身不是青年庇護中心，如果學校經不起考驗，不具備競爭力，或不合適於你自己，你能不能拿出主見，選一條可以完全實踐自己夢想的道路？
「實踐」與「學習」的能力
七零年代初期因為工作關係，我開始顰繁出入歐洲，我看到一大堆歐美的學生，用非常低廉的五塊美金一天，到歐洲自助旅遊。
我曾看過一大堆年輕學生在歐洲各大美術館裡，或靜坐幾小時畫素描、或對各項展覽抄寫記錄心得。
就像呼吸有深有淺，這些年輕人從傳統的教室走出來，拋開書本，展開他們自發性的「深學習」。
八零年代，我看到經濟成長後的日本青年人做同樣的事情。
甚至到了九零年代，我漸漸看到很多韓國青年學生走同樣的路。
綜合過去幾年在世界各地的觀察，我發現每個國家經濟到了一定階段，都有會求知若渴的年輕人，背包一揹，帶著滿腹的好奇心，走上探索世界（自己）之路。
可是，同樣經濟成長過程中在旅遊路上我卻很少看到台灣青年。
台灣的年輕人在這場探索世界的旅程中，彷彿缺席了。
當然，在交通旅遊這麼便捷的今天，台灣年輕人是有出國，也有修學旅遊，也有到各國民宿體驗生活，甚至這幾年還流行打工渡假（working holiday）。
去紐西蘭摘奇異果、剪羊毛，這些磨練，也許讓語言流利一些，或生活能力強了，但這樣打工渡假，跟之前我在巴黎、倫敦、慕尼黑美術館、博物館看到年輕人，大規模深入的學習，這是有差別的。
很多台灣年輕人是跨不出大門的，沒有企圖心也沒有勇氣。
願意背著背包到世界各地「深學習」的台灣年輕人，可說是鳳毛麟角，那種挑戰極限的野心太弱了。
對世界「好奇」的能力
法律及父母是外在的限制，但如果台灣年輕人真對世界還有求知欲、還有好奇心，他們還是會想辦法克服困難出國。但是，我認為最關鍵的問題在於：台灣年輕人對世界沒有好奇心。
沒有好奇的原因出在我們的學校及社會教育，非常缺乏「世界公民」的觀念，也就是對整個世界現勢概不關心。
從遠的政治面說起：一九七一年，台灣失去在聯合國席位，之後，中美斷交，長達近四十年的孤立與被排斥，多數台灣人民形成了對國際社會的嚴重疏離。
照理說有視野的政府，在國際政治處處碰壁，走不出去時，更要積極運用不同的管道接觸世界、了解世界，尤其重要的是，讓青年學習與世界同步。
但正好相反，我們整個教育系統對於國民世界觀的養成付之闕如，當然也無法教導出對自己以外世界產生好奇的年輕人。
國際觀是種心態，有能力接觸到國際資訊，還要能與世界連貫，才不會只用狹窄的心態看問題。
曾有偏遠學校學生寫信來邀我去演講，說他們是偏遠地區的大學，從來得不到名人的青睞。
我去了，說：「我真的要來罵你們，我無法想像才跟台北差幾百公里，你們就認為是在偏遠地區！」
如果對世界沒有好奇，即使住在台北市中心，如果心態不改變，都是在世界的偏遠地區。
反觀美國很多孩子，十八歲就被踢出家門，自己獨立料理生活，打工讀書；在英國也有「GAP YEAR」的傳統，政策性鼓勵年輕人不要待在學校，去國外闖一闖，在海外學習或擔任志工一整年；在德國，十五歲的職校中學生，暑假要自己寫履歷、學習應徵工作，並由僱主來打分數；到了高二，更有大量高中生飛到美國及其他國家等高中，做交換學生。
想想，假使台灣也有許多高二學生曾到美國、歐洲等地待一整年再回來，那他的英文以及對世界的了解認知，會有多大的幫助！
對於他日後是否要出國留學或對未來學習做出更正確的選擇，絕對是重要的參考。
所以我要對年輕人說一句重話：如果你沒有自信、沒有希望、不想離開自已的舒適圈，只要待在游泳池裡划船，而不願挑戰大海冒險。
你等於在二十幾歲就斷送掉你自己的未來了。
賣不起房、不敢生小孩、什麼都漲就是薪水不會漲？這是年輕台灣上班族無法擺脫的困境嗎？存不到錢，究竟是因為「不景氣」還是「不爭氣」？
【3萬元】根據行政院主計處調查，去年一般上班族經常性薪資平均約為3萬6千元，將近半數人口一個月根本領不到3萬元。扣掉物價漲幅後，實質經常性薪資還不如12年前。其中更有103.8萬人月收入不到2萬元，新貧族愈來愈多。
【3個理由】口袋空空，但很顯然年輕人對於金錢的渴望卻並未因此而減少。在《Cheers快樂工作人》雜誌「七年級上班族 vs. Money」調查中，高達74.8％的受訪者坦承對投資理財焦慮，因為購屋、買車、成家、自我投資等長期人生目標，樣樣需要充裕資金才能完成。既然這樣，台灣年輕人到底為什麼存不到錢？原因有三：
【沒時間】大家都想變有錢，然而弔詭的是，在被問及「你是否注意每天股市的漲或跌？」時，高達3成受訪者回答「不會，因為我看不懂」。而會每天閱讀財經報紙和雜誌的比例只有1成。更誇張的是，超過半數以上的人，每年報稅由父母或其他人代為處理，「我太忙」、「看不懂」、「有時間再慢慢研究」，成為推托理財最常見的3大藉口。
【錢不夠】當月收只有三萬，生活上的支出東扣扣、西扣扣都不夠了，更何況理財？就拿買房來說，根據內政部營建署的資料，全國平均房價約714萬，以平均每戶所得93萬來算，如果年輕人想靠薪水買房，25歲的上班族平均要到快56歲才買的起。如果購屋地點在台北市，買間30坪的房子，可要等到69歲。
【先負債】不說你可能不知道，七年級生當中卡債族的比例其實不到6％，「助學貸款」才是真正造成負債的主因。根據統計，全國去年申請助學貸款高達81.5萬人次，對於這些出身低所得家庭的年輕人還說，一畢業就有將近40萬元的負債等著償還，再加上微薄薪水，讓日子雪上加霜。
資料來源：Cheers雜誌、財訊雜誌、苦勞網、中時電子報、自由時報、聯合新聞網
究竟是不景氣，還是不爭氣？美國學者湯瑪斯‧史丹利（Thomas J. Stanley）曾經做過調查，上萬名百萬富翁中高達7成每週工作55小時之外，仍然堅持抽時間做理財規劃。
他給我們的建議是：如果這麼忙的人都不忽略理財這項功課，一般人又怎能放著錢不管呢？然而，富翁們能錢滾錢，一般升斗小民在薪水這麼低的情況下要如何致富？兩個選項，從今天開始縮衣節食，要不空出你的週休二日，趕緊找兼差吧！
我還是個少年的時候，父親曾帶著我排隊買票看馬戲團。
排了老半天，終於在我們和票口之間只隔著一個家庭。
這個家庭讓我印象深刻：他們有八個在十二歲之下的小孩。
他們穿著便宜的衣服，看來雖然沒有什麼畍但全身乾乾淨淨的，舉止很乖巧。
排隊時，他們兩個兩個成一排，手牽手跟在父母的身後。
他們很興奮的吱吱喳喳談論著小丑、象，今晚必是這些孩子們生活中最快樂的時刻了。
他們的父母神氣的站在一排人的最前端。
這個母親挽著父親的手，看著她的丈夫，好像在說：「你真像個佩著光榮勳章的騎士。」
而沐浴在驕傲中的他也微笑著凝視著他的妻子，
好像在回答：「沒錯，我就是妳說的那個樣子。」
賣票的女郎問這個父親，他要多少張票？
他神氣的回答：「請給我八張小孩兩張大人，我帶了全家看馬戲團。」
售票員說出了價格。
這人的妻子別過頭，把臉垂得低低的。
這個父親的嘴唇顫抖了，他傾身向前，問：「妳剛剛說是多少錢？」
售票員又報了一次價格。
這人的錢顯然不夠。
但他怎能轉身告訴那八個興致勃勃的小孩，他沒有足夠的錢帶他們看馬戲團？
我的父親目睹了一切。
他悄悄的把手伸進口袋，把一張二十元的鈔票拉出來，讓它掉在地上。
（事實上，我們一點兒也不富有！）
他又蹲下來，撿起鈔票，拍拍那人的肩膀，
說：「對不起，先生，這是你口袋裡掉出來的！」
這人當然知道原因。他並沒有乞求任何人伸出援手，
但深深的感激有人在他絕望、心碎、困窘的時刻幫了忙。
他直視著我父親的眼睛，用雙手握住我父親的手，
把那張二十元的鈔票緊緊壓在中間，
他的嘴唇發抖著，淚水忽然滑落他的臉頰，
答：「謝謝，謝謝您，先生。這對我和我的家庭意義重大。」
父親和我回頭跳上我們的車回家。
那晚我並沒有進去看馬戲團，但我們並沒有徒勞而返。
一個好人生命中最珍貴的那一部分，就是他微小、
默默無聞、不為人知的、發自仁慈與愛的善行。
(出自心靈雞湯Ⅱ，傑克‧坎菲爾/馬克‧韓森著)
只為薪水而工作注定不會成功
只為薪水而工作注定不會成功
道尼斯先生來到一家進出口公司工作後，晉陞速度之快，讓周圍所有人都驚訝不已。
一天，道尼斯先生的一位知心好友懷著強烈的好奇心詢問他這個問題。
道尼斯先生聽後聳了聳肩，用簡短的話笑答道：「這個嘛，很簡單。
當我剛開始去杜蘭特先生的公司工作時，我就發現，每天下班後，所有人都回家了，可是杜蘭特先生依然留在辦公室內工作，而且一直待到很晚。
另外，我還注意到，這段時間內，杜蘭特先生經常尋找一個人幫他把公文包拿來，或是替他做重要的服務。
於是，下班後，我也不回家，待在辦公室內。
雖然沒有人要求我留下來，但我認為我應該這麼做。
必要時，我可為杜蘭特先生提供任何所需要的幫助。
就這樣，時間久了，杜蘭特先生就養成了呼叫我的習慣。
這就是事情的經過。」
道尼斯這樣做獲得額外的報酬了嗎？
當然沒有，他沒有獲得一點物質的獎賞。
但是，他獲得的遠比那點金錢重要得多——那就是一個成功的機會。
所以，一個人若只是為薪水而工作，把工作當成解決麵包問題的一種手段，沒有更高尚的動機，未免會太無價值。
而事實表明，這也是非常不可取的。
如此做下去，雖是終日勞苦，但是永遠得不到好的報酬，到頭來，被欺騙最厲害的，不是別人，而是你自己。
要知道，在這個世界上還有比薪水、麵包更為可貴的事情，那就是盡自己的能力，正直而純粹地做事情。
公司給了你微薄的薪水，你固然可以敷衍塞責來應付。
可是你更應明白，公司給你的工作代價是金錢，你在工作中的所得，乃是珍貴的經驗、難得的訓練，更好地發展自己的技能。
這一切，較之金錢的價值，高出千萬倍！
而且相信誰都清楚，在公司提升員工的標準中，員工的能力及其所做出的努力，佔有很大的比例，沒有一個管理者不願意得到一個能幹的員工。
只要你是一名努力盡職的員工，總會有擢升的一日。
所以，你永遠不要驚訝某個薪水微薄的同事，忽然被提升到重要位置。
若說其中有奧妙，那就是，他們在開始做事的時候，在得到與你相同，甚至比你還少的微薄薪水的時候，從不將過多的精力用在計較薪水的多寡上，而是注意工作本身所給予的報酬，如發展的技能、寶貴的經驗，為此，他們付出了比你多一倍，甚至幾倍的努力。
正所謂「不計報酬而報酬更多」。
但大部分人，不知道位置的陞遷，是建立在把自己的工作做得比別人更完美、更迅速、更正確、更專注而不計報酬上。
他們始終認為自己所得的薪水不應這樣微薄，他們抱怨不休，為報復上司，甘願放棄比薪水更寶貴、更重要的自身能力的培養，而敷衍地工作。
殊不知，一個人的心中一旦產生這種想法，無異於親手消滅自己的創造力，淹沒自己的才能，斷絕自己的希望，使自己成為領袖的一切特質得不到發揮。
最終，只能做一個庸碌、狹隘的懦夫。
鄧普西到一家保險公司工作不久，就覺得憑自己的能力和工作態度，應該得到更高的薪水，並對此耿耿於懷。
對上司交代的各項任務，不再認真對待，而是開始心不在焉，潦草應付。
上司看在眼裡，記在心裡，但並沒說什麼。
僅幾個月後，一個兢兢業業、能力尚不如鄧普西的同事，轉眼間成了部門主管的「候選人」。
然而一直到鄧普西離開保險公司，他仍舊拿著最初的那些薪水。
愛默生說過：「因和果，手段與目的，種子與果實，是不能分割的。因為『果』早就醞釀在『因』中，目的存在於手段之前，果實則包含在種子中。」
假如你想成功，對於自己的工作，最起碼應該這樣想：「投入職場，我是為了公司，更是為了自己而工作。薪水的多與少不是我工作的終極目標，對我來說，那只是一個極微小的問題。我所看重的是，我可以因工作獲得大量知識和經驗，以及踏進成功者行列的各種機會，這才是有極大價值的報酬。」
假如你現在還沒有成功，但你覺得自己已經盡了最大的努力，而且你覺得這些努力足以讓你成功。
那麼，反省一下自己，你也許會發現，自己在做事時過多地為「報酬」勞神費力。
事實的確如此，趕快拋下這一想法，積極培養你「不計報酬」的美德，在它的扶助下，一件不起眼的小事，也可能會使你得到晉陞機會的垂青，就像道尼斯先生那樣。
